12 ноября 2022. "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" обнаружила кишечную палочку в двух крупных партиях краба производителя из Магадана. Более 100 тонн морского деликатеса предназначались на экспорт в Китай и Южную Корею. После выявленных нарушений товар будет изъят из оборота, сообщает ИА PrimaMedia со ссылкой на Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
Контрольные мероприятия проводились в морском пункте пропуска в порту Владивостока.
ФГБУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" исследовала пробы, отобранные от партий варено-мороженых конечностей краба общим весом 101,5 тонн производителя из Магадана.
Как показали лабораторные испытания, в каждой партии обнаружились бактерии группы кишечной палочки.
"Возможной причиной серьезных нарушений ветеринарно-санитарных правил стало несоблюдение технологии производства или хранения, а также нарушение условий транспортировки краба", — сообщает ведомство.
Специалисты лаборатории поясняют, что бактерии кишечной палочки погибают только при тщательной термической обработке.
После разморозки такой продукции патогенная микрофлора начинает активно развиваться. В данном случае краб перед употреблением не подвергается дополнительной термической обработке, поэтому наличие болезнетворной микрофлоры особенно небезопасно.
В адрес владельца товара готовится информационное письмо. Продукция должна быть изъята из оборота.