Не смотря на то, что в крае более 30 компаний занимаются производством колбас, ассортимент изделий из курицы до недавнего времени был очень узкий. И, что самое главное, никто из производителей не имел собственного сырья - все переработчики зависели от импортной продукции.
"В такой ситуации для нас логичным шагом стало начать производство собственной колбасной продукции, - комментирует генеральный директор ЗАО "Михайловский бройлер" Григорий Патрушев. - Основное преимущество нашей колбасы это то, что она готовится из нашего же мяса. То есть мы сами контролируем производство сырья: отбор корма для цыплят, процесс их роста и забоя. Кроме того, при приготовлении колбас используется только охлажденное мясо птицы".
На прилавках Приморья колбасная продукция "Михайловского бройлера" уже появилась: колбасы, ветчина, сосиски, сардельки, паштет, варено-копченые голени, окорока и крылья. Вся продукция содержит минимальное количество консервантов, поэтому имеет небольшие сроки хранения - до 15 суток, тогда как колбаса других марок может храниться до 60 суток.
"Копчености мы производим на натуральных древесных опилках без использования "Жидкого дыма". Кроме того, наша колбасная продукция содержит меньше жира, поэтому может считаться диетической", - подытожил Патрушев.