14 ноября 2023. Откройте для себя секрет идеально пышных и мягких блинов, которые станут настоящим украшением вашего стола. Простой, но эффективный трюк с использованием обычной минеральной воды превратит обыденное блюдо в кулинарное произведение искусства. Этот рецепт с измененной консистенцией теста обеспечивает идеальный баланс между нежностью и пышностью, делая каждый блинчик просто неповторимым. Подавайте их с любимыми начинками и наслаждайтесь вкусом, который понравится всей семье.
Ингредиенты:
Мука — 2 стакана
Молоко — 2 стакана
Яйца — 3 шт.
Сахар — 2 столовые ложки
Соль — щепотка
Растительное масло — 3 столовые ложки
Сода — 1/2 чайной ложки
Уксус (для гашения соды) — 1 чайная ложка
Секретный ингредиент: Карбонатная минеральная вода — 1/2 стакана
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены.
2. Постепенно добавляйте просеянную муку, чередуя с молоком. Перемешивайте тесто до однородности, чтобы избежать комков.
3. В отдельной чашке смешайте соду с уксусом, пока не пройдет реакция, и добавьте в тесто.
4. Влейте растительное масло в тесто, перемешайте.
5. Добавьте в тесто карбонатную минеральную воду и аккуратно перемешайте до получения однородной консистенции. Минеральная вода сделает блины более пышными и воздушными.
6. Разогрейте сковороду, слегка смажьте ее маслом. Налейте небольшое количество теста, равномерно распределяя его по сковороде.
7. Жарьте блины до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Готовые блины подавайте с вашими любимыми начинками или топингами.
Этот простой, но эффективный секрет поможет сделать ваши блины еще более нежными и воздушными, а также добавит им уникальный вкус.