Тематическое фото
Фото: Разработано Freepik (ru.freepik.com)
11 декабря 2023. Новый год в Советском Союзе был не просто праздником, а настоящим событием, к которому готовились заранее и с особой тщательностью. На столах обязательно присутствовали блюда, которые стали символами новогоднего застолья той эпохи.
Давайте вспомним пять самых популярных из них:
- Оливье. Этот салат был и остаётся неизменным атрибутом новогоднего стола. Рецепт мог варьироваться, но основные ингредиенты — картофель, морковь, зелёный горошек, колбаса (или ветчина), яйца и майонез — всегда оставались неизменными.
- Селёдка под шубой. Ещё один легендарный салат, состоящий из слоёв сельди, картофеля, моркови, свёклы и, конечно же, майонеза. Это блюдо также было символом новогоднего стола.
- Мясная нарезка. К празднику готовили различные виды колбас, буженины, языка и других мясных деликатесов. Это было не только вкусно, но и красиво, особенно когда мясные нарезки аккуратно укладывались на блюде.
- Рыба, запечённая или в желе. Новый год без рыбного блюда был немыслим. Это мог быть холодный закусочный пирог с рыбой, рыба в желе или просто красиво украшенная запечённая целиком рыба.
- Фруктовые консервы и экзотические фрукты. Зимой в СССР фрукты были довольно дорогим удовольствием, поэтому консервированные ананасы, персики или виноград стали символом роскоши и особого внимания к гостям. Также на столе обязательно присутствовали мандарины, которые уже стали традиционным символом новогодних праздников.
Эти блюда не только радовали гостей своим вкусом, но и создавали особую атмосферу праздника и уюта, которая так важна в Новый год.
Смотрите полную версию на сайте >>>