13 февраля. Чтобы сделать чизкейк в форме сердечка на 14 февраля, вам понадобится форма для выпечки в виде сердца. Этот рецепт от ИА PrimaMedia предполагает приготовление классического чизкейка с нежной и кремовой текстурой, который станет прекрасным десертом для романтического вечера.
Ингредиенты:
Для основы:
200 г печенья (например, "Digestive" или песочного)
100 г сливочного масла (расплавленного)
Для начинки:
500 г сливочного сыра (например, Филадельфия)
150 г сахара
1 ст. л. ванильного экстракта
2 ст. л. лимонного сока
3 крупных яйца
200 мл сливок (33-35%)
Для украшения:
Ягоды (клубника, малина, ежевика)
Мята
Пудра сахарная (по желанию)
Инструкция:
Приготовление основы:
Измельчите печенье в крошку с помощью блендера или кухонного комбайна.
Смешайте печенье с расплавленным сливочным маслом до образования однородной массы.
Выложите смесь в форму для выпечки в виде сердца, предварительно застеленную пергаментом. Хорошо утрамбуйте основу на дно формы. Поставьте в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки:
В большой миске смешайте сливочный сыр с сахаром и ванилью до гладкости.
Постепенно добавляйте яйца, взбивая на низкой скорости после каждого добавления.
Добавьте лимонный сок и сливки, аккуратно перемешайте до однородности.
Вылейте начинку на охлажденную основу.
Выпекание:
Разогрейте духовку до 160°C.
Поместите форму в духовку и выпекайте около 1 часа, до тех пор, пока края не станут твердыми, а центр немного дрожжевым.
Отключите духовку, слегка приоткройте дверцу и оставьте чизкейк остывать в духовке еще на 1 час.
Охлаждение и украшение:
После остывания поставьте чизкейк в холодильник минимум на 4 часа, лучше на всю ночь.
Перед подачей украсьте чизкейк свежими ягодами и листиками мяты. По желанию можно посыпать поверхность пудрой сахарной.
Этот чизкейк будет не только вкусным, но и очень красивым дополнением к вашему романтическому вечеру на День Святого Валентина.