Не вздумайте варить бульон: эти съедобные грибы превращаются в яд при кипячении

Токсины и вредные вещества сразу окутают организм
Тематическое фото
Фото: Разработано Freepik (ru.freepik.com)

7 августа. Летом грибники наслаждаются обилием лесных даров, однако эксперты предупреждают, что не все съедобные грибы подходят для приготовления супов. Кандидат медицинских наук Наталья Денисова рассказала о рисках, связанных с грибами.

Основные предостережения:

Токсины: Многие съедобные грибы содержат токсины, которые выделяются при варке и переходят в бульон. Это касается грибов с горьким млечным соком: грузди, волнушки, рыжики, сыроежки, лисички.

Весенние сморчки и строчки: Эти грибы выделяют яды при кипячении и не рекомендуются для супов.

Перезревшие грибы: Содержат испорченный белок, вызывающий аллергические реакции, и могут быть заражены плесенью и паразитами.

Грибы из городских парков: Могут накапливать тяжелые металлы и другие загрязнители.

Безопасные виды грибов:

  1. Белые грибы (боровики)
  2. Подосиновики и подберезовики
  3. Маслята
  4. Опята
  5. Шампиньоны

Эксперты рекомендуют соблюдать осторожность при выборе грибов и избегать тех, которые выделяют токсины при варке или растут в загрязненных районах.

Смотрите полную версию на сайте >>>


Следующая новость