В холодное время года россияне могут оказаться под угрозой гиповитаминоза, о чем сообщает врач-эндокринолог и диетолог Анастасия Подхватилина. Она акцентировала внимание на том, что потребности в витаминах варьируются от человека к человеку, и для получения конкретных рекомендаций лучше всего обратиться к терапевту. Комплексный рацион и правильный выбор продуктов питания помогут избежать серьезных заболеваний.
Подхватилина предложила готовить компоты из замороженных ягод, а также добавлять их в каши, белковые йогурты и чай. Однако она подчеркнула, что не следует искать витамины в варенье, поскольку термическая обработка и сахар значительно уменьшают его пользу.
Доктор медицинских наук Алексей Березников, который возглавляет кафедру диетологии Университета РОСБИОТЕХ, рекомендует включить в свой рацион квашеные и кисломолочные продукты, которые помогают сохранить множество полезных свойств. Для восполнения дефицита витамина D он советует употреблять дикий рыбу и печень трески. Витамин E можно найти в таких продуктах, как брокколи, киви, черника и жирная морская рыба.
Березников также отметил важность витамина K, который играет значительную роль в профилактике онкологических заболеваний и содержится в зеленом горошке, шиповнике и цветной капусте. Витамин F, необходимый для обмена кислорода и выработки энергии, можно обнаружить в авокадо, сушеных фруктах, рыбьем жире и яичных желтках.