Минтай — это самый доступный источник "дикого" белка, рассказал президент Ассоциации добытчиков минтая (АДМ) Алексей Буглак.
"Минтай — уникальная рыба. И вот в таком, если позволите, глобальном смысле, она уникальна в том плане, что это дикий, природный белок, который выращен без участия человека", — рассказал Буглак.
Многие другие источники белка, например, курица, выращиваются в искусственных условиях, пояснил он. Минтай также считается диетической рыбой, на 100 грамм приходится всего один грамм жира, отметил эксперт.
Буглак также добавил, что минтай при всех своих качествах остается одним из самых доступных по цене видов рыбы в России, пишет РИА "Новости".
Минтай употребляется не только в чистом виде, но также идет на переработку для изготовления полуфабрикатов и других продуктов.
Сергей Ветров