PrimaMedia, 28 января 2013. Совершенно новый, эксклюзивный для России деликатес категории морепродуктов "Снежный краб", изготовленный по японской технологии из сурими, появился в меню жителей Приморья благодаря масштабной модернизации завода "КВЭН" в Находке. Об этом корр. РИА PrimaMedia сообщили в пресс-центре группы компаний "Синергия".
На находкинском заводе "КВЭН" было установлено японское высокотехнологичное оборудование, которое позволяет производить продукт наивысшего качества. Доказательство тому – многочисленные награды, полученные на выставках и конкурсах разного уровня.
Однако стать первым – это еще не все. Чтобы удержать лидирующие позиции на рынке продуктов питания Приморья, необходимо постоянное развитие технологий.
Крабовые палочки "Императорские" давно уже завоевали доверие приморцев. Этот продукт создают на основе высококачественного фарша сурими - концентрированного белка океанических рыб белых пород. Технология его приготовления была разработана в Японии с тем расчетом, чтобы продукт был не только вкусным, но и сохранил все питательные вещества и микроэлементы, содержащиеся в рыбе. Сурими не содержит холестерина и легко усваивается организмом.
Но пришло время сделать следующий шаг, и на радость покупателям в ассортименте завода появился новый продукт.
За последние два года предприятие вышло на совершенно новый технологический уровень. В 2011 году на заводе была проведена масштабная модернизация, затронувшая все: от производственной линии до камеры глубокой заморозки и упаковочной машины. Было уставлено современное оборудование, не имеющее аналогов на Дальнем Востоке.
Разработка этого проекта и его успешная реализация позволяют уже сегодня судить об эффективности предпринятых шагов. Запуск нового оборудования позволил увеличить объем и ассортимент выпускаемой продукции, улучшить ее качество и безопасность.
Так, новая производственная линия дает возможность выпускать на предприятии эксклюзивную для России линейку деликатесов – "Снежный краб" и "Супер-снежный краб". Впервые отечественная компания предложила на рынке страны продукт, настолько близкий по своим качествам к крабовому мясу.
Кроме того, современное оборудование, сложная рецептура и использование высококачественного сырья делают не только его вкус, но и качество, структуру и внешний вид максимально приближенными к природному "аналогу". Единственное, что радикально отличается – это цена. Стоимость "Снежного краба" несравнима со стоимостью натурального краба.
Проведенная модернизация уже предоставила предприятию немало новых возможностей, поэтому и планы здесь строят на перспективу.
Новинки ОАО "КВЭН" объединены под торговой маркой с японским звучанием "TOKIMO". Известно, что жители Страны восходящего солнца ценят полезные, свежие и доступные каждому морские продукты.
В японской кухне стремятся сохранить натуральный, первоначальный вкус продукта и его внешний вид. Такое требовательное отношение японцев к пище лежит в национальной традиции восприятия природы, поэтому местные повара готовят рыбу или морепродукты так, чтобы и в приготовленном виде они оставались сами собой. И, разделяя стремление наших соседей к потреблению здоровых и свежих деликатесов, компания линейка уникальной для России продукции "TOKIMO" предлагает этот тренд и отечественным покупателям.
Легкий, полезный и вкусный продукт пригодится в каждом доме, поскольку позволит не только быстро, вкусно и полезно для здоровья перекусить, но и расширить возможности хозяйки при приготовлении как уже привычных, так и новых фантазийных домашних салатов, а также суши и других блюд японской национальной кухни. Очищать мясо от панциря и клешней не понадобится – достаточно разморозить снежный краб – и продукт, созданный на основе японских кулинарных традиций, готов к употреблению.
Что касается срока хранения, то у "Снежного краба" он намного выше, нежели у натурального. Современные камеры шоковой заморозки позволяют сохранять полезные свойства сурими и скурпулезно контролировать микробиологические показатели.
Стоит отметить, что в ближайших планах ОАО "КВЭН" - развитие японской тематики через пополнение ассортимента продуктами нового поколения, имитирующими самые популярные гидробионты, такие как гребешок и креветка.