Потенциально опасным мясом торговали у трассы Хабаровск-Владивосток жители Вольно-Надеждинского в Приморье. Продавцы не предоставили на продукцию необходимые документы, подтверждающие ее безопасность. Порядка 42 кг продуктов изъято, в отношении торговцев возбуждены дела об административных правонарушениях, сообщили РИА PrimaMedia в пресс-службе управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
При проверке разрешительных документов и выполнения правил хранения и реализации пищевых продуктов оказалось, что продавцы нарушили нормы ветеринарного законодательства – на продукции отсутствовала обязательная маркировка производителя. Документов, подтверждающих прохождение продукцией исследований на безопасность, также не оказалось.
Управление Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области на основе предоставленных полицией документов за нарушение ветеринарного законодательства в отношении придорожных торговцев возбудило дело об административном правонарушении.
Потенциально опасные продукты – колбасы, рулеты, сало, копчености и другие, всего 42 кг – изъяты из оборота и помещены на изолированное хранение.
Россельхознадзор напоминает, что покупка пищевой продукции животного происхождения у кустарных производителей может быть опасна для здоровья. Зачастую она производится в подпольных цехах в антисанитарных условиях и выдается за домашнюю. Кроме того, при изготовлении используется сырье неподтвержденной безопасности.
Так, в 2011 году в Надеждинском районе Приморского края сотрудники Надеждинской прокуратуры и Россельхознадзора накрыли подпольный цех по выпуску колбасной продукции, подобно той, что была изъята у трассы на днях – копчености, сало, рулеты, колбасные изделия. Вся готовая продукция производилась из недоброкачественного мясного сырья и реализовывалась под видом домашней продукции на рынках Владивостока. Ветеринарные сопроводительные документы, как на сырье, так и на готовую продукцию полностью отсутствовали.
Проведенный осмотр производственных помещений показал, что производство продукции осуществлялось в диких антисанитарных условиях. Это грязные разделочные столы, немытое длительное время производственное оборудование, отсутствие холодильных мощностей для хранения выпущенной продукции, которая относится к скоропортящимся продуктам питания, немытые, в подтеках полы, отсутствие централизованной канализации, а также стойкий, резкий запах неубранного помещения и подпорченных продуктов питания.
Причем сырье для производства подпольной колбасы и копченостей, судя по его внешнему нетоварному виду, закупалось по бросовым ценам на мясных оптовых базах, и хранилось на улице, в автомобильном фургоне-термосе. Для приготовления кровяной колбасы кровь бралась из этого фургона – сырая мясная продукция размораживалась и оттаявшая кровяная жидкость (сукровица) по уклону пола фургона, который также не мылся, сливалась в стоявшее на земле, рядом с фургоном, ведро.
Проведенные ФГБУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" Россельхознадзора исследования показали превышение допустимого количества общей бактериальной обсемененности, наличия стафилококка и бактерий группы кишечной палочки.
В 2012 году Надеждинский районный суд за хранение и реализацию опасной мясной продукции назначил одному из подпольных производителей наказание в виде условного срока на один год.