PrimaMedia, 20 марта 2015. Салаты и котлеты одного из уссурийских производителей, а также изъятый во владивостокском магазине краб признала опасными лаборатория Россельхознадзора. В продукции специалисты нашли бактериальную обсемененность и бактерии группы кишечной палочки, сообщили РИА PrimaMedia в пресс-службе управления Россельхознадзора по Приморскому краю и Сахалинской области.
ФГБУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" Россельхознадзора провело очередные испытания. В рамках ветеринарной сертификации сделан анализ продукции одного из уссурийских предприятий по производству рыбопродукции, готовых блюд и полуфабрикатов.
Не соответствующими санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям признаны 9 кг салата "Камчатский" и 10 кг салата "Острый с папоротником", а также 45 кг котлет "Волна". Максимально допустимый порог общей бактериальной обсемененности в салатах превышен в 28 и 60 раз соответственно, а в котлетах – в 28 раз. Кроме того, в этой продукции обнаружены бактерии группы кишечной палочки.
Также ветеринарной лабораторией проведены испытания мяса краба, изъятого во Владивостоке на ул. Нейбута. Деликатес также признан опасным для здоровья – максимально допустимый уровень содержания энтерококков превышен в 300 раз, а общей бактериальной обсемененности – в 150 раз. Данная продукция при ее употреблении в пищу может вызвать острые пищевые расстройства.
Большое количество КМАФАнМ чаще всего свидетельствует о нарушениях санитарных правил и технологического режима изготовления, а также сроков и температурных режимов хранения, транспортирования и реализации пищевых продуктов. Микробиологические методы исследования устанавливают степень обсеменения продукта микроорганизмами и позволяют выявить наступающие изменения качества продукта, его порчу. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания также может вызвать пищевое отравление с признаками диареи, гастроэнтерита.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Кишечную палочку и мириады бактерий нашли в продукции четырех предприятий Приморья
Кишечную палочку и критичную обсемененность обнаружили в молоке из двух районов Приморья
Морепродукцией со стафилококком и кишечной палочкой торговали на рынке во Владивостоке