Пельмені и кое-что ещё: идём в новое кафе "Ложки-Плошки" в центре Владивостока

— У нас нет никаких секретов. Меню "Ложек-Плошек" отражает нашу ностальгию по еде, которую готовили нам бабушки, — с улыбкой рассказывает Владимир. — Мы готовим простую вкусную старославянскую пищу по старым добрым рецептам, соблюдая лучшие традиции. Например, у нас можно попробовать многими забытые Кундюмы – это блюдо из теста с гречнево-грибной начинкой. Подается в грибном бульоне со сметаной. Мы сами замешиваем тесто, сами готовим фарш и все начинки, сами всё лепим… — к этому моменту зал уже заполнился гостями, и мне пришлось отпустить повара на кухню.

На смену ему рассказать о вкусностях заведения ко мне присоединился Глеб Степанович – тоже скромный, обаятельный бородатый бар-менеджер кафе. Глеб рассказал мне о том, как готовит напитки на апельсиновых корочках, о тех, что с малиной и перцем, о крепкой классике, переделанной на старо-русский манер…

Я узнала, что самоварный чай, которым меня угостили, делается из 18-ти видов трав и ягод: с яблоком, шиповником, клюквой, листьями мелиссы и еще много чем. Морсы в "Ложках-Плошках" не варятся – чтобы сохранить витамины в напитке, ягоду перебивают и заливают водой, а лимонады делаются не на покупной газировке, а на содовой собственного производства: в сифон заливается вода, лимонный сок, сахар и газируется. Получается вкусно и по-домашнему.