9 августа 2019. Проблемы с пищеварением могут возникнуть у некоторых людей при употреблении сыра с плесенью. Поэтому не всем гражданам рекомендуется этот деликатес.
По словам врача-диетолога клиники института питания РАМН Юлии Пановой, даже один кусочек сыра с плесенью некоторым людям грозит проблемами со здоровьем. Причина — аллергия на казеин. Это один из основных белков молока, а также непереносимость лактозы.
Таким людям лучше не употреблять рокфор, дорблю, камамбер, бри.
Сыры этих видов могут выделять токсичные вещества.
В первую очередь эти продукты нельзя давать детям до пяти лет, а также беременным и взрослым с проблемами желудочно-кишечного тракта, пишет aif.ru.
Карина Красилова