ВЛАДИВОСТОК, 19 февраля, PrimaMedia. Во Владивостоке пройдут мероприятия по знакомству и обучению японскому искусству кулинарии, сообщает пресс-служба ВГУЭС.
Организаторами мероприятия выступили некоммерческое партнерство "Центр изучения искусств Востока" (Профессиональный клуб мастеров японской кулинарии в России), Кулинарная Академия г. Ниигата и Колледж сервиса и дизайна ВГУЭС.
26 февраля (четверг) 11:00-15:00, в актовом зале Колледжа сервиса и дизайна ВГУЭС пройдет открытая лекция "Особенности и тенденции развития кулинарии в современной Японии".
28 февраля (суббота) 11:00-16:00, состоится практическое занятие и демонстрация:
• Приготовление риса;
• Ассортимент блюд из риса;
• Рыба, морепродукты разделка;
• Инструменты и их использование;
• Искусство работы ножом;
• Карвинг (декоративная нарезка овощей)
Справка:
Масамити Накано работал в одном из самых известных ресторанов Японии – "Китте". Впоследствии занимал должность шеф-повара Посольства Японии в России (Москва). Неоднократно избран МИД Японии для представления искусства японской кулинарии за рубежом. В настоящее время преподает в кулинарной Академии "Шеф Патишиэ", г. Ниигата, Япония.
Имеет квалификационные сертификаты: аттестат шеф-повара (государственная аттестация), аттестат шеф-повара по приготовлению фугу (столичная префектура Осака),аттестат профессионального шеф-повара японской кухни (государственная аттестация),аттестат преподавателя японской кулинарии (государственная аттестация).
Заявку на участие (в произвольной форме) отправлять по адресу ksdvvsu@mail.ru
Телефон для справок: 703-444, 93-57-09