11 марта 2020. Эксперты рассказали, как выбрать настоящую пасту или, проще говоря, макароны. Первое, на что нужно обращать внимание – изделия должны быть выполнены из твердых сортов пшеницы.
Комбинация углеводов и белка в такой муке позволяет сварить пасту до состояния "аль денте", как готовят в Италии. Такие изделия легче усваиваются организмом, крахмал лучше переваривается, а глюкоза высвобождается более медленно. Так чувство насыщения сохраняется надолго, говорят эксперты Роскачества.
Макароны должны быть желтого цвета. Стоит обратить внимание на состав продукта – в нем должно быть много белка. Хранить пасту нужно в хорошо закрытой упаковке, темном месте. После приготовления промывать ее не нужно, уверяют специалисты. Так как при варке изделия не выделяют крахмал, они не слипаются, приводит данные исследования ТАСС.
Алена Шульц