ВЛАДИВОСТОК, 18 августа, PrimaMedia. Говорить о 100-процентной чистоте даров природы сегодня не приходится. Потребителям лучше покупать продукцию, выращенную прямо в Приморском крае, она наиболее чиста по содержанию пестицидов и нитратов. Лучше совершать покупки в магазинах и на рынках, где существует ветеринарный контроль, где на всю продукцию имеются документы, подтверждающие ее качество и безопасность. Чревато последствиями приобретение товара на обочинах. Здесь никто не даст гарантии, что товар безопасен, об этом пишет интернет-издание "Ежедневные новости Владивостока".
По информации заместителя отдела филиала ФГУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" Любови Григорьевой, приморские специалисты работают в тесном контакте со своими китайскими коллегами. И в случае выявления повышенного содержания нитратов или пестицидов в экспортируемых из Поднебесной овощах или фруктах, китайская сторона сразу предпринимает меры к ликвидации повторения подобной ситуации.
- Больше проблем вызывают те китайцы, которые работают в Приморье на полях. Они используют те пестициды, которые запрещены, либо используют слишком завышенные дозы. Поэтому всю продукцию, выращенную китайскими мигрантами, обязательно проверяем на содержание пестицидов, - говорит заместитель отдела филиала ФГУ "Приморская межобластная ветеринарная лаборатория" Любовь Григорьева.
- В 2009 году сотрудники Росельхознадзора выявили 11 партий китайской продукции, содержащей нитраты и пестициды, в вот в 2010 году ничего. Но появились опасные для здоровья киви из экологически чистой Новой Зеландии, - сказала заместитель начальника отдела Россельхознадзора по Приморскому краю Людмила Чистова. - Сейчас по данному факту проводится проверка. Что касается нелегально ввозимых овощей и фруктов, то в первом полугодии 2010 года мы вывили более 3 тысяч тонн пестицидных продуктов.
Что делать?
• Не покупайте слишком крупные плоды морковки, свеклы, кабачков, лука, капусты, огурцов. Гигантизм свойственен в случае нитратов. И не важно, подкармливали от души почву азотными удобрениями или коровьим навозом. Результат один. Удобрения должно быть в меру. Также накапливают лишние нитраты треснувшие, поврежденные овощи. В два раза больше их в тепличных плодах - по сравнению с грунтовыми.
• Нитратов в зелени гораздо больше, чем в той же моркови или помидорах. "Нитратную" зелень можно определить по интенсивной окраске листьев. Кроме того, такие листья еще обычно бывают слишком сочными.
• Картофель или помидоры темноватые внутри - это признак фиотофторы. Чтобы картофель избавить от нитратов, достаточно варить его в течение 15 минут. А вот картофель с зеленой кожурой весьма опасен для здоровья. Это соланин, он ядовит. Надо выкидывать весь клубень.
• Горькие огурцы - не ядовитые. А самые "чистые" огурцы, оказывается, соленые и малосольные. Все вредные вещества уходят в рассол. То же касается квашеной капусты.
• Масса желтых прожилок в разрезанном помидоре или арбузе наводит на мысль о присутствии нитратов.
• Запало подозрение в душу по поводу нитратов - срежьте кожуру того же яблока и огурца. Риск отравления чем-то ненатуральным сразу сократиться на 90%. Именно поэтому советуют не объедать арбуз или дыню слишком близко к кожуре.
• Кстати, раньше в советские времена из числа пестицидов, используемых на полях, отдавали предпочтение дусту. Им опрыскивались растения. А потом выяснилось - страшнее яда нет. И его запретили использовать в сельском хозяйстве. Но даже по истечении 20 лет остатки этого яда еще находят в почвах хозяйств.
Огороды в Приморье. Фото: Автор: https://kp.ru/upimg/5a3e8f353c90697f8fa8aa939d18ebfb3dd46ab0/954752.jpg
Чтобы отравиться нитратами - получить дозу около 700 мг, - взрослому человеку со средним весом достаточно съесть 2 кг. тепличных огурцов или моркови, 800 гр. свеклы и редиса, 2 кг. арбуза или 1 кг. зеленого салата. Вряд ли у кого-то в рационе присутствует подобное меню. Большая часть нитратов вымывается из организма, если пить 2 - 2,5 литра в день.
ПДК нитратов в овощах и фруктах (мг на 1 кг веса продукции)
Арбузы - 60, Дыни - 90
Картофель - 250, Морковь - 250
Капуста (ранняя) - 900, Капуста (поздняя) - 450
Огурцы - 300, Лук перьевой - 1400
Лук репчатый - 600, Перец сладкий - 200
Кабачки - 400, Листовые овощи - 2000
Помидоры - 150, Помидоры (теплич.) - 300
