"Если посмотреть динамику цен, то точно могу сказать, что наши отпускные цены только восстанавливаются после летнего снижения, - отметил Евгений Разник. - Судите сами: цена на яйцо первой категории 1 мая этого года была 38 рублей, на яйцо второй категории - 32 рубля за десяток. Однако летом идет сезонный спад, он связан с тем, что потребление яйца в крае значительно снижается. Причины уменьшения потребительского спроса понятны. Люди уходят в отпуска, уезжают из края на отдых, а те, кто остается, начинают менять свой рацион и переходят на более легкую пищу. Кроме того, производители продуктов питания, кондитерские цеха, производители салатов, пекарни и другие фирмы, использующие наше яйцо в своем производстве, также снижают объемы выпуска продукции".
Еще один "летний" фактор - увеличение производства яйца на частных подворьях. "Каждое лето идет снижение цен за счет рыночных механизмов. Происходит частичное затоваривание рынка. Мы ведь не можем сказать курице, чтобы она перестала нестись", - сказал генеральный диретор птицефабрики.
Птицеводство - это точно рассчитанный технологический процесс. Поэтому, как только в крае уменьшается спрос на продукцию птицефабрики, предприятие начинает снижать цены.
"В августе наши цены обвалились. Так, по состоянию на 1 августа, отпускная оптовая цена десятка яиц первой категории была уже не 38 рублей, как мае, а 23. Вторая категория реализовывалась за 12 рублей. Если говорить о ценах в сентябре, то мы еще не вышли на уровень майских цен. В данный момент отпускная цена за первую категорию составляет 36 рублей, за вторую категорию - 26 рублей".
Кроме того, как отметил Евгений Разник, цены прошлого года были даже немного выше, чем цены этого года.
"Однако очень часто потребитель не замечает снижения цен с нашей стороны. Ведь маржинальный доход розничных магазинов на определенные группы товаров определяет их менеджмент. Какие-то торговые точки снижали цены, какие-то этого не делали. Величина торговых наценок - это компетенция каждого отдельного магазина или супермаркета. Для нас, естественно, выгодно, если розница при снижении закупочных цен оставляет свой маржинальный доход на прежнем уровне, так как яйцо становится дешевле для покупателей", - отметил генеральный директор "Птицефабрики Уссурийской".
