В СССР буквально в каждом доме раз в неделю, да обязательно пахло рыбным блюдом. Причем рыбу ели довольно часто в то время, а в столовых и вовсе ей посвящали отдельный день. Кроме минтая на столах граждан часто появлялась вкуснейшая жареная мойва. Угостить домашних полезным блюдом можно и сегодня, подавая ее с овощным салатом или картофельным пюре, советует портал "Повар" (12+).
Для приготовления понадобятся:
- мойва — 2 кг,
- мука — 300 г,
- специи — 1 ст. л.,
- морская соль — 1 ст. л.,
- лимон — половина плода,
- растительное масло — 50 г.
Для начала потребуется разморозить рыбу. Затем тщательно промыть каждую и посыпать любимыми специями, а также морской солью (лучше всего к мойве подходят смеси трав Средиземноморья, четыре перца и кориандр). Затем следует выдавить сок из половины лимона и замариновать рыбку на 15-20 минут.
После мариновки следует взять чистый пакет и засыпать в него муку. Добавить порциями рыбу, обвалить ее в муке и выложить на тарелку. На разогретой на среднем огне сковороде начать готовку: добавить подсолнечное масло и обжарить рыбу с двух сторон до золотистого цвета. Чтобы тушки не прилипали друг к другу, лучше класть их хвостами к краю сковородки. Отслеживайте готовность (можно проверять мяско рыбы зубной палочкой).
Приятного аппетита!
В СССР эти сладости обожал каждый ребенок: сейчас их совсем не найти Изысков такого качества давно не видно на прилавках магазинов
