С 1 июля в России действует "налог на сахар". Сладкие напитки, содержащие в себе сахар и его производные, количество углеводов в пищевой ценности которых составляет более 5 гр на 100 мл напитка, облагаются акцизом 7 рублей за 1 литр. Под акциз попадают напитки с глюкозой, фруктозой, сахарозой, декстрозой, мальтозой, лактозой, сиропом с сахаром и медом.
Эта серьезная мера была призвана поддержать здоровье россиян, стимулировать производителей применять более безопасные подсластители, а полученные средства планировалось направить на финансирование мероприятий по борьбе с сахарным диабетом. Однако, некоторые производители, стремясь сократить расходы и удержать рост цен, поспешили обратиться к наиболее дешевым и доступным сахарозаменителям. В их числе ацесульфам калия (Е950) и аспартам (Е951).
Однако еще в мае 2023 года Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) заявила о том, что искусственные подсластители в долгосрочной перспективе не только не способствуют снижению веса, но и могут повышать риск развития диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Заявление ВОЗ основано на изучении 283 научных работ о влиянии таких сахарозаменителей, как аспартам, ацесульфам калия, сукралоза, стевия и других, на организм человека.
Отдельно в июле 2023 года Международное агентство по изучению рака, ВОЗ и Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН заявили, что аспартам может обладать канцерогенным эффектом, а канцерогены, в свою очередь, могут способствовать возникновению рака. Вещество было добавлено в список потенциальных канцерогенов, однако при этом была определена и допустимая норма его суточного потребления: 40 мг/кг массы тела. Тем самым комитет подтвердил, что употребление аспартама без превышения данного лимита является безопасным для человека.
Профессор ФМБА России, врач персонифицированной медицины и диетолог Маргарита Королева в интервью НСН сообщила о том, что аспартам и ацесульфам калия могут негативно воздействовать на здоровье. По словам специалиста, употребление аспартама может не лучшим образом сказаться на здоровье зубов и кишечника, вызывать депрессию, а также формировать зависимость у потребителя.
Корр. ИА PrimaMedia посетил магазины крупных торговых сетей Владивостока, чтобы посмотреть, что же пьют приморцы.
Детальное изучение этикеток показало: большая часть производителей сладких напитков оставила в составе сахар, но сократила его количество. Уменьшенное количество сахара компенсируют иными подсластителями. Есть и те, кто выпускает напитки полностью на сахарозаменителях.
В "Добрый cola" со вкусом ванили, например, в составе помимо сахара есть такие подсластители, как упомянутые ранее ацесульфам калия и аспартам, а также цикламат натрия. В напитке "Добрый" со вкусом лимон-лайм состав похожий: сахар и ацесульфам калия с аспартамом.
Этикетка "Добрый cola" со вкусом ванили. Фото: ИА PrimaMedia
Этикетка напитка "Добрый" со вкусом лимон-лайм. Фото: ИА PrimaMedia
При этом в составе "Добрый cola" с классическим вкусом производитель по-прежнему оставил пока сахар.
"Добрый cola". Фото: ИА PrimaMedia
В напитке марки "Святой источник" с ароматом яблока, который выглядит прозрачным, максимально напоминающим воду, в составе обнаруживается и сахар, и его заменитель — сукралоза.
Этикетка напитка. ИА PrimaMedia
Бывает и так, что чем больше на упаковке сообщений о низком содержании сахара или его отсутствии, тем больше вероятность наличия подсластителей в его составе. Например, cola без сахара от марки "Черноголовка" содержит такой "сладкий набор", как ацесульфам калия, сукралоза, цикламат натрия и другие.
Этикетка Cola без сахара. ИА PrimaMedia
Что же предлагают нам приморские производители? Например, в популярной линейке "Монастырских напитков", выпускаемых заводом "СКИТ", содержится и обычный сахар, и сахарозаменитель. Но здесь производитель вместо распространенных аспартама, ацесульфама калия или стевия использует "Аспасвит". Наша редакция выяснила, что так называется торговая марка одного из российских предприятий, которое производит широкий спектр различных подсластителей — от синтетических до натуральных.
"Монастырский напиток" — "Гуава — цветы яблони". Фото: ИА PrimaMedia
Редакция обратилась за комментарием в пресс-службу "СКИТ", чтобы выяснить, какие же именно сахарозаменители, используемые в составе "Монастырских напитков", предполагаются под названием "Аспасвит". Как рассказали в компании, подсластители в производимых заводом "Монастырских напитках", "GRINK Cola" и "GRINK Cola без сахара" не содержат ни аспартам, ни ацесульфам и включают в состав натуральные компоненты.
В составе напитков "Шмаковские лимонады" другого приморского производителя, например, в крем-соде со вкусом ванили, — целая россыпь привычных подсластителей: ацесульфам калия, аспартам, сахарин и экстракт сухой солодки. При этом натурального сахара в напитках нет.
Этикета крем-соды со вкусом ванили. ИА PrimaMedia
В составе других приморских напитков — "Славда со вкусом лимона и мяты" и "Славда со вкусом малины и мяты", как и в случае с Добрый cola, используется обычный сахар. К слову, на этикетке даже присутствует пояснение о содержании углеводов в 100 мл продукта — менее 5 грамм.
"Славда со вкусом лимона и мяты". Фото: ИА PrimaMedia
По результатам проведенного мониторинга лишь малой доли напитков, представленных на полках владивостокских магазинов, можно рекомендовать читателям осознанней подходить к потреблению газировок и изучать составы напитков, чтобы понимать — не все то сахар, что дает приятную сладость во рту.
