Откройте для себя простоту и великолепие итальянской кухни с этим легким рецептом пасты с соусом песто от ИА PrimaMedia. Это блюдо изменит ваше представление о домашнем приготовлении пасты и покажет, что для наслаждения изысканными вкусами необязательно идти в ресторан.
Ингредиенты:
Для соуса песто:
2 пучка свежего базилика
50 г пармезана (или другого твердого сыра)
2 зубчика чеснока
50 г кедровых орешков (можно заменить грецкими)
100 мл оливкового масла первого холодного отжима
Соль и черный перец по вкусу
Для пасты:
400 г пасты (спагетти, феттуччине или любой другой)
Соль для воды
Приготовление:
Соус песто:
В сковороде на среднем огне подрумяньте кедровые орешки до золотистого цвета. Осторожно перемешивайте, чтобы они не подгорели.
В блендере соедините свежие листья базилика, немного остывшие орешки, чеснок, натертый сыр, оливковое масло, соль и перец. Измельчите до однородной консистенции. Если соус получается слишком густым, добавьте немного больше масла.
Паста:
В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль. Закиньте пасту и варите согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.
Смешивание:
В горячую пасту добавьте соус песто. Тщательно перемешайте, добавляя немного оставшейся воды от варки, чтобы соус равномерно покрыл пасту.
Подача:
Разложите пасту по тарелкам, по желанию сверху можно посыпать дополнительно тертым сыром и немного поджаренными орешками для хрустящей текстуры.
Этот рецепт пасты с соусом песто не только порадует вас и ваших близких изысканным вкусом, но и подарит удовольствие от самостоятельного приготовления ресторанного блюда дома. Приятного аппетита!
