Готовим яркий, сочный и ароматный салат из запечённого болгарского перца и маслин — идеальная закуска для тех, кто следит за своей фигурой и предпочитает правильное питание. Минимум калорий и максимум вкуса. Этот летний салат станет настоящим хитом вашего стола, сообщает ИА PrimaMedia.
Ингредиенты:
— Перец болгарский — 500 г (2 шт. разных цветов)
— Маслины без косточек — 50 г
— Чеснок — 5 г (2 зубчика)
— Масло оливковое — 30 мл (2 ст. ложки)
— Уксус яблочный или винный — 2 ч. ложки
— Зелень свежая (укроп, петрушка) — несколько веточек
— Соль — 1/4 ч. ложки
— Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Застелите противень пергаментом и выложите туда перцы. Запекать их примерно 40 минут, до образования подпалин.
2. Запечённые перцы в горячем виде переложите в полиэтиленовый пакет, завязываем и оставляем на 15 минут. Это поможет легко снять кожицу.
3. Очищаем перцы от кожицы и семян, нарезаем квадратиками. Мелко нарезаем зелень.
4. Нарежте маслины колечками.
5. Очищаем чеснок и пропускаем через пресс.
6. В пиалу кладем чеснок, оливковое масло, уксус, соль и перец.Тщательно перемешать.
7. В салатник выложите перец, маслины и зелень. Добавьте заправку.
8. Выложите салат в тарелку и оставьте на минут 15. Он настоится и вкус заиграет новыми красками, рекомендует russianfood.com (18+). Приятного аппетита.
