Когда хочется домашней выпечки, а возиться с тестом и кремом не тянет, выручает печенье на сгущенке. Продукты простые, тесто замешивается быстро, а в результате получается сливочное, ароматное, нежное печенье с легкой сладостью сгущённого молока.
Что понадобится
- Сгущённое молоко — 220 г
- Сливочное масло — 150 г
- Пшеничная мука — 320 г
- Разрыхлитель — 5 г
Масло заранее достаньте из холодильника. Оно должно стать мягким, но оставаться плотным.
Как приготовить
Переложите мягкое масло в глубокую миску, добавьте сгущенку. Взбейте миксером до однородной кремовой массы, долго не нужно, главное, чтобы ингредиенты соединились.
В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно добавляйте её к масляно-сгущеной смеси. Сначала перемешайте ложкой или лопаткой, затем замесите тесто руками.
Муку вводите постепенно, её количество может немного отличаться в зависимости от самой муки. Тесто должно получиться мягким, однородным и почти не липнуть к рукам.
Раскатка и формовка
Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 3–5 миллиметров. Для вырезки подойдёт обычная круглая формочка или фигурные выемки. Если формочек нет, просто нарежьте тесто ножом на небольшие квадратики или ромбики. Обрезки соберите, раскатайте и вырежьте следующую порцию.
Противень застелите пергаментом и выложите заготовки. Духовку разогрейте до 180 градусов заранее.
Выпекайте печенье примерно 12–15 минут. Ориентируйтесь не только на время, но и на внешний вид, как только края начнут золотиться, можно доставать. Сильно зажаривать не стоит, после остывания печенье станет плотнее.
Ранее мы поделились, как сделать пиццу без теста.
