Манка — отличный ингредиент для добавления в фарш, так как именно она делает котлеты более пышными и нежными. Многие опытные домохозяйки первым делом кладут ее в корзину для покупок, чтобы вечером приготовить сытный и вкусный ужин. Вот полный рецепт блюда от ИА PrimaMedia.
Ингредиенты:
- 500 г мясного фарша (свинина, говядина или смешанный)
- 1/2 стакана манки
- 1 луковица (среднего размера)
- 1 яйцо
- 1/4 стакана молока (или воды)
- 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
- Приправы по желанию (например, паприка, итальянские травы)
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Мелко нарежьте лук и чеснок. Можно использовать терку или блендер для более однородной массы. В глубокой миске смешайте мясной фарш с манкой, луком и чесноком.
2. В отдельной миске смешайте яйцо с молоком (или водой) и хорошо взбейте. Постепенно добавляйте эту смесь в фарш, тщательно перемешивая.
3. Добавьте соль, перец и любые другие приправы по своему вкусу. Хорошо перемешайте массу до однородности. Накройте миску пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы манка разбухла и впитала влагу.
4. Смочите руки водой и начинайте формировать котлеты желаемой формы и размера. Можно делать их круглыми или овальными.
5. На сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Осторожно выложите котлеты на сковороду, чтобы они не слипались друг с другом. Обжаривайте котлеты с одной стороны около 5-7 минут до золотистой корочки, затем переверните и готовьте еще 5-7 минут с другой стороны.
6. Если вы готовите котлеты из куриного или нежирного мяса, возможно, стоит довести их до готовности в разогретой до 180°C духовке в течение 10-15 минут.
7. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте их горячими с гарниром — картофельным пюре, овощами или салатом по вкусу.
Приятного аппетита!
