Если вы хотите удивить гостей на Новый год, эти шедевральные блинные мешочки с начинкой обязательно займут почётное место на вашем праздничном столе. Это не только вкусное, но и оригинальное блюдо, которое, без сомнений, украсит ваш праздник. Рецептом делятся авторы телеграм-канала "Салаты Закуски" (18+).
Вам понадобится для блинчиков:
- 2 куриных яйца;
- 400 мл молока;
- 300 г муки;
- 300 мл кипятка;
- 30 г растительного масла;
- 1 ч.л. сахарного песка;
- 1 щепотка соли.
Для начинки:
- 300 г отварного куриного филе;
- 150 г варёных шампиньонов;
- 90 г творожного сыра;
- 30 г твёрдого сыра;
- 20 г сливочного масла;
- соль, чёрный перец, специи по вкусу;
- сыр "Косичка" для украшения мешочков.
Пошаговое приготовление:
1. Растапливаем на сковороде сливочное масло, добавляем соль, чёрный перец и специи.
2. Отправляем туда мелко порезанное куриное филе и шампиньоны.
3. Обжариваем ингредиенты до золотистости.
4. Всыпаем на сковороду измельчённый твёрдый и творожный сыр.
5. Всё тщательно перемешиваем и оставляем остывать.
6. В глубокой ёмкости смешиваем молоко, яйца, сахар, соль и муку.
7. Вливаем кипяток и вымешиваем тесто до получения блинной консистенции.
8. На растительном масле выпекаем блинчики и остужаем их.
9. Выкладываем на блины начинку.
10. Сворачиваем их в мешочки и закрепляем с помощью сыра "Косичка".
11. Выкладываем блинные мешочки на красивое блюдо и подаём к столу.
Приятного аппетита!
