Печень — настоящий суперфуд, который многие недооценивают. Особенно полезна телячья печень: она богата витаминами A, D, K, PP, группы B, а также фолиевой кислотой, железом, цинком, кальцием и аскорбиновой кислотой. Этот продукт советуют включать в рацион при низком гемоглобине, проблемах со зрением, для улучшения работы мозга и в периоды беременности или кормления.
Кроме того, телячья печень — диетический продукт с высоким содержанием белка и минимальным количеством жира. А его калорийность не превышает 100 ккал на 100 граммов, что делает её идеальной для здорового питания.
Печеночные оладьи по этому рецепту — быстро, просто и невероятно полезно.
Ингредиенты:
- Телячья печень — 400 г;
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.;
- Чеснок — 3 зубчика;
- Молоко 1,5% — 50 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Лук — 0,5 шт.;
- Соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Промойте печень, очистите её от плёнок и жилок, нарежьте на куски;
- Пропустите печень через мясорубку вместе с луком и чесноком;
- Добавьте яйца, крахмал, молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте венчиком или миксером до однородной массы;
- Нагрейте антипригарную сковороду, выкладывайте массу ложкой, формируя оладьи;
- Обжаривайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.
Подавайте ПП-оладьи с гарниром из злаков на обед или с овощами на ужин. Побалуйте себя и свою семью этим простым и питательным блюдом. Ваш организм скажет вам спасибо!
