Сало в рассоле очень вкусный домашний деликатес, который понравится каждому, если его правильно приготовить. ИА PrimaMedia представляет вашему вниманию очень оригинальный рецепт с использованием чернослива и луковой шелухи.
Нам понадобится:
- Один килограмм сала с мясной прослойкой;
- Две головки чеснока;
- Три столовые ложки чёрного молотого перца.
Рассол:
- Две горсти луковой шелухи;
- Чернослив — пять штук;
- Два лавровых листа;
- 200 грамм соли;
- Две столовые ложки сахара.
Процесс приготовления:
- Все ингредиенты для рассола залейте одним литром воды, поставьте на огонь и доведите до кипения;
- Сало тщательно промойте и обсушите при помощи бумажных полотенец. Разрежьте его на два куска;
- Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания;
- Снимите с огня и поставьте остывать на ночь прямо в кастрюле;
- Чеснок пропустите через пресс и смешайте с перцем, а затем этой смесью натрите сало;
- Каждый кусок заверните в пищевую плёнку для дальнейшего хранения в холодильнике или морозильной камере.
Приятного аппетита.
