На набережная Спортивной гавани во Владивостоке в пятницу, 30 мая, стартовала уличная часть третьего по счёту гастрономического фестиваля минтая "О!Мега Вкус" (0+). Десятки людей устремились к гастроточкам, чтобы одними из первых попробовать блюда, в которых главным ингредиентом стала дикая белая рыба от РРПК (Русской Рыбопромышленной Компании). Корр. ИА PrimaMedia оказался в самом центре событий, чтобы не только погрузиться в атмосферу мероприятия, но и узнать, чем повара готовы удивлять гостей в этом году.
В обновленном общественном пространстве разместили сразу четыре типа гастроточек: открытые домики, закрытые домики, гастроконтейнеры и фудтраки.
"Мы надеемся, что в этом году гостей порадует наш подход, который мы несем из фестиваля в фестиваль. Все, что приготовлено поварами, ориентировано на русскую кухню и направлено на формирование культурного кода русской гастрономии, — поделился директор по коммуникациям РРПК Алексей Меркулов.
Посетителей ждут не только традиционные блюда из дальневосточных деликатесов, но и кулинарные эксперименты — авторские интерпретации знакомых вкусов, уличная еда в необычной подаче, а также гастрономические коллаборации известных шефов.
Так, например, бренд-шеф "Акватории" Максим Можаровский представил сугудай из минтая и чавычи, а также дальневосточную скоблянку и другие блюда.
Другие рестораны тоже не остались в стороне и поделились своими смелыми решениями. Так, например, в ресторане "Супра" признались, что по итогам первого дня фестиваля особенно популярными стали жареные колобки из минтая с медово-горчичным соусом, а также хинкали с минтаем и сливочным сыром. В свою очередь, в кафе "Омлет Станция" заметили особый интерес у посетителей по отношению к хрустящему минтаю в пикантном соусе.
"Не все знают, что блюда корейской кухни тоже включают минтай, и так как наше заведение отвечает за корейскую кухню, мы решили принять участие в фестивале", — поделились в заведении "Сёстры Ким".
Уличная часть гастрофестиваля "О!Мега Вкус" пройдет во Владивостоке с 30 мая по 1 июня Гастрономические изыски с использованием дикой белой рыбы смогут попробовать гости и жители города на набережной Спортивной гавани
В гастроточке "Токио" шеф-повар Тимур Шубуров устроил целое представление — на огромном казане он приготовил блюдо прямо на глазах у гостей.
Кстати говоря, новым трендом фестиваля этого года стала икра минтая, которая использована как в закусках, так и в основных блюдах.
Еда — не единственное, что подготовлено для гостей на набережной Спортивной гавани в эти выходные. В субботу, 31 мая, помимо гастрономической зоны, в течение всего дня посетителей ждут концертная и развлекательные программы (0+).
Дегустация ухи из минтая, которую приготовят повара-участники третьего фестиваля минтая, откроет серию гастрономических мастер-классов (0+). Кроме того, в программу мастер-классов включено приготовление пончиков с минтаем и зеленым соусом, хе из минтая, минтая горячего копчения с соусом из икры минтая и картофеля. А в День защиты детей, 1 июня, шеф-повара популярных заведений Владивостока совместно со своими детьми покажут, как с нуля создаются фестивальные блюда.
Для самых маленьких гостей подготовлена отдельная программа мастер-классов (0+). С 14.00 до 16.00 ребята смогут создать морскую аппликацию, с 16.00 до 17.00 — освоить искусство оригами, а с 17.00 до 18.00 — попробовать себя в рисовании.
Ранее третий фестиваль минтая "О!Мега Вкус" открылся Омега-ужином (18+) от трёх именитых шефов Владивостока. Напомним, в этом году в гастрономическом мероприятии приняли участие "Миллионка", "Еда и точка", "Токио", "Сестры Ким", "Пян-се", "Супра", UMAMI RAMEN CLUB, Zuma, "Чи-Фань", "Омлет станция", "Пекарня БВ", Tooman, "Русский самовар", ресторан традиционной корейской кухни "Хэкымган" (ЛОТТЕ), ZAZA, "Агар-Агар", Helsy, "МИРИНЭ", "Кофемашина", "Акватория".
"О!Мега Вкусные" минтаевые изыски приготовили для владивостокцев три известных шефа MORE Seafood Bar, Tooman и "Акватория" объединились для гастроужина
Фестиваль минтая проводится при поддержке правительства Приморского края. Организаторами фестиваля выступают Туристско-информационный центр Приморского края (Visit Primorye), Русская Рыбопромышленная Компания (РРПК) и федеральный проект "Гастрономическая карта России".
Партнерами фестиваля выступают Ассоциация Добытчиков Минтая, которая реализует первую в стране программу по продвижению категорийного "рыбного" бренда "Дальневосточный минтай", Роскачество в рамках продвижения рыбной продукции и поддержки проекта "Русская Рыба", Рыбный союз, АСРФ, АКОРТ.
