Эти рогалики всегда выручают, когда гости уже на пороге. Все ингредиенты очень простые и есть в каждом доме, а тесто готовится буквально за 10 минут, без дрожжей и расстойки. Можно использовать любое варенье, но особенно вкусно с повидлом или густым джемом, чтобы начинка не вытекала при выпечке, сообщает ИА PrimaMedia.
Рогалики получаются нежными, рассыпчатыми и с аппетитной корочкой. Их удобно брать с собой, угощать гостей или просто радовать семью за вечерним чаем.
Ингредиенты:
- Мука — 2,5 стакана (примерно 320–350 г);
- Сметана — 200 г;
- Масло сливочное — 150 г (холодное);
- Разрыхлитель — 1 ч. л;
- Соль — щепотка;
- Варенье или повидло — по 1 ч. л. на каждый рогалик;
- Сахарная пудра — для посыпки.
Приготовление:
- В миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками. Перетрите руками в крошку;
- Влейте сметану и быстро замесите мягкое, эластичное тесто. Если липнет, подсыпьте ещё немного муки;
- Разделите тесто на 2–3 части, каждую раскатайте в круг толщиной 3–4 мм. Нарежьте на треугольники;
- На широкую часть каждого треугольника положите немного варенья и аккуратно сверните рулетом к вершине;
- Выложите рогалики на противень, застеленный пергаментом. Можно слегка смазать желтком для румяной корочки;
- Выпекайте при 180 °C около 20–25 минут до золотистого цвета;
- Остудите и щедро посыпьте сахарной пудрой.
Хранить такие рогалики можно до 3 дней в закрытой коробке, но, скорее всего, они исчезнут в первый же вечер.
