Лёгкий, освежающий, буквально тает во рту — торт "Клубничка" без выпечки станет любимым десертом по любому поводу. Никакой возни с коржами и духовкой. Торт готовится невероятно просто и быстро.
Ингредиенты:
- Песочное печенье — 300 г;
- Сливочное масло — 150 г;
- Творог — 500 г;
- Сметана — 250 г;
- Сахар — 120 г;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Желатин — 18 г;
- Вода — 150 мл;
- Свежая клубника — 200 г;
- Быстрорастворимое ягодное желе — 1 пакетик.
Приготовление:
- Замочите желатин в 150 мл воды и измельчите печенье в крошку.
- Растопите сливочное масло и тщательно перемешайте с крошкой. Утрамбуйте массу в разъёмную форму и разровняйте.
- Смешайте творог, сметану, сахар и ванильный сахар, взбейте до однородности. Влейте остывший желатин и ещё раз хорошо перемешайте. Вылейте массу на охлаждённую основу и поставьте в холодильник минимум на 1,5 часа до застывания.
- Желатин подогрейте в микроволновке 20 секунд и вмешайте миксером в творожный крем. Вылейте творожный крем на основу из печенья и отправьте в морозилку на 15-20 минут.
- Приготовьте желе по инструкции н пакетике. На застывший торт выложите нарезанную клубнику. Залейте небольшим количеством желе и поставьте в холодильник на 15-20 минут.
- Залейте остатками желе и отправьте в холодильник до полного застывания еще на 3-4 часа.
После застывания торт легко нарезается на порции и отлично держит форму. Он получается мягким, нежным, с ярким ягодным вкусом и лёгкой кислинкой. Идеален для летнего чаепития, пикника или праздника.
