Каждый дачник хоть раз сталкивался с этой неприятностью. Бывает, нарезаешь огурец в салат, а у него горький кончик. Почему так происходит и как этого избежать, рассказал опытный дачник и автор Дзен-канала "Дед Семён: 45 лет на огороде" (18+).
На самом деле причина в неправильных условиях выращивания. И с этим легко справиться, если знать, что именно делать.
За горький вкус отвечает вещество под названием кукубитацин. Оно скапливается у плодоножки и появляется, если растению не хватает влаги, тепла или света. Так и получается, что в результате неграмотного ухода плоды "истекают" горьким соком.
Все знают, что огурцы влаголюбивые, но переувлажнение им тоже не на пользу. Поливать нужно регулярно, особенно в жару, но важно избегать луж у корней. Поливать нужно только тёплой водой, иначе холод вызовет стресс у растения и это скажется на вкусе плодов.
Место для огуречной грядки должно быть солнечным и защищённым от ветра. Недостаток света — самая частая причина не только плохого урожая, но и горьких огурцов. Идеально, если свет попадает на кусты большую часть дня.
После полива не закрывайте парник наглухо. Избыток влаги без вентиляции вызывает загнивание корней, и плоды становятся горькими. Проветривайте и соблюдайте баланс, тогда влага пойдет на пользу, а не во вред.
Хрустящий, сладкий урожай огурцов вырастить не так уж сложно. Соблюдайте эти простые правила и тогда огурцы будут радовать вкусом и ароматом, а противная горечь не испортит ваше блюдо.
