Выбирая йогурт "для здоровья", можно получить вздутие и воспаление вместо пользы. Причина кроется не в вас, а в составе продукта. О том, какие молочные продукты на самом деле окажут положительное влияние на организм, рассказал канал "Формула красоты и молодости" на dzen.ru (16+).
Большинство популярных кисломолочных продуктов сделаны из коровьего молока с A1-казеином и лактозой. Если организм не справляется с их перевариванием, последствия не заставляют ждать: тяжесть, газообразование, туман в голове и высыпания на коже.
Когда ЖКТ ослаблен, лактоза начинает бродить, провоцируя газы. А непереваренные пептиды A1-казеина могут проникать через воспалённую слизистую кишечника, запуская иммунную реакцию. В итоге происходит срыв гормонального фона, нестабильное настроение и скрытые воспаления.
Что стоит исключить
Детские творожки и питьевые йогурты с ароматизаторами
В них сахара часто больше, чем в лимонаде, плюс добавки, красители, крахмалы. Микрофлора гибнет, оставляя место патогенам.
Кефир 0% жирности
Без жиров кальций усваивается плохо, а чувство голода приходит быстрее. Зачастую такой кефир содержит добавленные крахмалы, усиливая скачки сахара.
Плавленые сырные ломтики
Часто это переработанный продукт с фосфатами и растительными жирами, которые могут нарушать минеральный баланс.
Дешевый творог в пластике
Следы антибиотиков из кормов, высокая лактоза, отсутствие контроля за качеством. Всё это ведёт к дисбиозу.
Полезные продукты:
1. Козий или овечий кефир. Легче усваивается, меньше лактозы, полезные жиры питают кишечную стенку.
2. Кокосовый йогурт на закваске. Без лактозы, с нужными пробиотиками, но в нём содержится мало кальция.
3.Буррата или моцарелла из молока буйволиц. Почти не содержит лактозы, богат Омега-3, не вызывает воспалений.
4. Греческий йогурт из козьего молока. Проходит фильтрацию, концентрируя белок и уменьшая лактозу. Поддерживает насыщение без тяжести.
Как быть, если хочется, но "молочка" не идет
Сделайте тест на переносимость лактозы. Выпейте молоко натощак и наблюдайте реакцию. Ищите продукты с A2-казеином. Он мягче для ЖКТ. Отдавайте предпочтение длительно ферментированным продуктам. Временно поддерживайте пищеварение ферментами, если случайно "сорвались".
Ранее сообщалось о том, так ли на самом деле полезен темный шоколад.
