Салат на зиму можно приготовить разными способами. При этом, попробовать сделать это может даже начинающий кулинар, который ранее не занимался заготовками. ИА PrimaMedia делится со своими читателями одним из самых простых, но очень вкусных рецептов.
Нам понадобится:
- Томатная паста — 400 грамм;
- Кабачки очищенные — два килограмма;
- Болгарский перец — пять штук;
- Лук — десять штук;
- Помидоры — десять штук;
- Сахар — один стакан;
- Соль — полторы столовые ложки;
- Растительное масло — один стакан;
- Уксус — 100 грамм;
- Зелень — по желанию.
Процесс приготовления:
- Все овощи промыть, почистить и нарезать на средние кубики. Добавить всё, кроме уксуса и томатной пасты;
- Поставить на огонь и варить 25 минут после закипания;
- После добавить томатную пасту и варить ещё 15 минут, регулярно помешивая;
- За пять минут до готовности влить уксус;
- Разложить салат по заранее простерилизованным банкам, закатать, перевернуть, укутать и дать остыть при комнатной температуре.
Приятного аппетита.
Вопрос — ответ:
Где лучше всего хранить заготовки?
Самым оптимальным считается хранение в погребе.
Как сделать так, чтобы заготовки не испортились?
Изначально нужно хорошо стерилизовать банки, крышки и тщательно мыть овощи, фрукты и ягоды. Кроме того, следует соблюдать правила хранения.
Как нельзя хранить заготовки?
Нельзя допускать резких температурных скачков, повышения влажности, а также не ставить банки близко друг к другу.
