Если на полке всё ещё пылятся банки с прошлогодним вареньем, дайте им "вторую жизнь" в виде нежного заливного пирога. Этот рецепт покорит даже тех, кто равнодушен к сладким заготовкам. Пирог получается воздушным, ароматным и буквально тает во рту. При этом готовится он без дрожжей, без раскатки теста и без долгого ожидания — проще блинчиков, но еще вкуснее.
Ингредиенты:
- Мука — 200 г
- Молоко — 130 мл
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 120 г
- Растительное масло — 100 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка
- Соль — щепотка
- Варенье любое — 300–400 г
Шаги приготовления:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли миксером в течение 4–6 минут, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме.
- Влейте молоко и растительное масло (можно заменить на растопленное сливочное), аккуратно перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и постепенно всыпьте в жидкую основу. Взбейте до однородного, гладкого теста без комочков.
- Форму диаметром 22–24 см смажьте маслом. Вылейте половину теста, сверху распределите варенье, затем залейте оставшейся массой.
- Выпекайте в духовке при 180 °C около 40–45 минут до румяной корочки.
- Готовый пирог можно слегка остудить и посыпать сахарной пудрой.
Этот заливной пирог с вареньем — спасение для спонтанных чаепитий и неожиданных гостей. Минимум усилий и только простые продукты, но всегда быстро и вкусно.
