Шоколадный пудинг — это десерт, который всегда удается. Для его приготовления не нужно никаких кулинарных навыков и лишней посуды. Несколько простых ингредиентов, 20 минут — и у вас получается густой, шелковистый крем с насыщенным вкусом шоколада.
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл;
- Шоколад (молочный или тёмный) — 100 г;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Крахмал (кукурузный или картофельный) — 2 ст. ложки;
- Щепотка соли;
- Ванильный сахар — по вкусу.
Приготовление:
- В кастрюле смешайте сахар, крахмал и соль. Влейте немного холодного молока (около 100 мл) и тщательно размешайте венчиком, чтобы не осталось комков.
- Остальное молоко подогрейте почти до кипения, затем тонкой струйкой влейте в крахмальную смесь, постоянно помешивая.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и варите, не переставая мешать, пока масса не начнёт густеть. Это займёт 5–7 минут.
- Как только крем станет плотным и появятся пузырьки, снимите с огня.
- Натёртый на мелкой тёрке шоколад добавьте в горячую массу и перемешивайте, пока он полностью не растает. Добавьте ванильный сахар.
- Разлейте пудинг по креманкам или стаканам и прикройте пищевой пленкой.
Через 15–20 минут пудинг слегка остынет и станет густым и бархатным. А если убрать его в холодильник на пару часов, получите нежный десерт, который по вкусу не уступает ресторанному. Подавайте с тёртым шоколадом, ягодами или взбитыми сливками.
