Этот йогуртовый чизкейк — настоящая находка для тех, кто ищет десерт без сахара и жирного крема. Он получается нежным, почти воздушным, а лёгкая желейная текстура делает его идеальным вариантом для тех, кто следит за весом и хочет питаться правильно. А если заменить сливочное масло в основе на нежирное молоко, калорийность получится ещё ниже. Десерт готовится без выпечки, поэтому подойдёт тем, кто любит быстрые и простые рецепты без сложных техник.
Ингредиенты:
- Йогурт (подойдёт любой питьевой) — 690 г
- Желатин — 30 г
- Вода — 100 мл
- Печенье — 400 г
- Сливочное масло (или нежирное молоко) — 100 г
Приготовление:
- Залейте желатин водой и оставьте набухать.
- Печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным маслом или молоком. Получившуюся массу распределите по дну формы диаметром 18 см, хорошо утрамбуйте.
- Набухший желатин растопите на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке.
- Перелейте йогурт в миску, добавьте желатин и хорошо перемешайте до однородности.
- Аккуратно вылейте йогуртовую смесь на основу.
- Поставьте в холодильник минимум на 6–8 часов или на ночь.
Украсить готовый чизкейк можно любыми ягодами или фруктами по желанию. Красиво и вкусно получится с малиной, клубникой, голубикой или черешней. Приятного аппетита! Рецептом поделилась автор дзен-блога "Зефирная душа" (18+).
