Этот шоколадный торт состоит из простейших продуктов, которые почти всегда есть дома, а результат получается невероятно нежным и ароматным. В основе рецепта — идеальная формула "по стакану": мука, сахар и кефир берутся в равных пропорциях, что делает процесс приготовления максимально удобным и практически беспроигрышным.
Ингредиенты для коржей:
- Яйца — 2 шт.
- Соль — щепотка
- Какао — 2 ст. л. с горкой
- Сода — 0,5 ч. л.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Кефир — 1 стакан
- Сахар — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Растительное масло — 4 ст. л.
Для крема:
- Сметана 20% — 300 г
- Вареное сгущенное молоко — 370 г
Как приготовить
- В глубокой миске соедините кефир, яйца, сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешайте венчиком до гладкости. Всыпьте какао, соду и добавьте растительное масло. Ещё раз хорошо размешайте.
- Постепенно вводите просеянную муку. Тесто должно быть мягким, тягучим, напоминающим густую сметану.
- Форму диаметром 19–20 см смажьте маслом или застелите пергаментом. Перелейте тесто, разровняйте и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 35–40 минут.
- Остудите бисквит и аккуратно разрежьте на два или три коржа.
- Для крема смешайте сметану с варёной сгущёнкой до однородной нежной массы. Если смесь получилась жидковатой, охладите её 15–20 минут.
- Промажьте каждый корж щедрым слоем крема, затем смажьте верх и бока. По желанию можно украсить какао, тёртым шоколадом или орехами.
Перед подачей дайте десерту пропитаться хотя бы пару часов.
