Готовые паштеты из магазина много у кого не вызывают доверие. В их составе могут содержаться усилители вкуса, крахмал и другие вредные добавки. Но на собственной кухне можно легко приготовить натуральную домашнюю намазку из остатков запечённого или отварного мяса. Она отлично подходит для бутербродов, тарталеток и даже как начинка для блинов.
Для приготовления домашней намазки подойдут остатки курицы, индейки, свинины или говядины. А вкус можно менять, каждый раз добавляя разные специи и ингредиенты.
Ингредиенты:
- Готовое мясо (курица, говядина или свинина) — 300–400 г
- Лук репчатый — 1 средний
- Сливочное масло — 50–70 г
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Бульон или сливки — 2–4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
- Мускатный орех и паприка — по желанию
Способ приготовления:
- Лук мелко нарежьте и обжарьте на небольшом количестве сливочного масла до мягкости и лёгкой золотистости.
- Мясо нарежьте кусочками, удалив кости, кожу и грубые волокна.
- В чашу блендера выложите мясо, обжаренный лук, чеснок и оставшееся сливочное масло.
- Добавьте бульон или сливки.
- Посолите, поперчите и добавьте специи.
- Измельчите до однородной кремовой текстуры. При необходимости добавьте ещё немного жидкости.
- Переложите в контейнер и охладите 30–40 минут.
Домашняя намазка отлично хранится в холодильнике 2–3 дня, легко намазывается и по вкусу превосходит любой магазинный паштет. Получается натурально, сытно и без лишних затрат — идеальный вариант для повседневного стола.
