Когда времени на готовку в обрез, этот рецепт становится настоящей палочкой-выручалочкой. Получается сытный, ароматный ужин, которым легко накормить всю семью. Берем картофель и курицу, несколько дополнительных ингредиентов — и у вас на столе полноценное вкусное блюдо с нежным соусом и румяной сырной корочкой.
Ингредиенты
- Куриное мясо без костей и кожи — 500-700 г
- Картофель — 1-1,2 кг
- Репчатый лук — 250 г
- Морковь — 250 г
- Болгарский перец — 150 г
- Помидоры — 300 г
- Твёрдый сыр — 200 г
- Растительное масло — 70 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
- Сладкая паприка — по вкусу
- Зелень — по желанию
Для соуса:
- Майонез — 200 г
- Томатная паста — 30 г
- Чеснок — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Шаги приготовления
- Лук нарежьте полукольцами или соломкой, морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте тонкими полосками.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте перец, посолите, поперчите и прогрейте овощи ещё пару минут, не зажаривая.
- Картофель очистите и нарежьте соломкой. Добавьте соль, чёрный перец и паприку, хорошо перемешайте.
- Куриное мясо нарежьте небольшими кубиками. Приправьте солью, перцем, паприкой и измельчённым чесноком, перемешайте.
- Форму для запекания смажьте маслом. Выложите большую часть картофеля, сверху распределите овощную зажарку, затем курицу.
- Помидоры нарежьте полукольцами и выложите следующим слоем, накройте оставшимся картофелем.
- Для соуса смешайте майонез, томатную пасту, чеснок и перец до однородной массы. Равномерно распределите по поверхности.
- Накройте форму фольгой и запекайте при 200 °C около 60–75 минут.
- Снимите фольгу, посыпьте тёртым сыром и верните в духовку ещё на 15–20 минут, пока не появится золотистая корочка.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью. Полноценный ужин готов!
