Даже самые маленькие хитрости способны заметно упростить жизнь на кухне. Автор Дзен-блога "Карамелька" (12+) собрал три проверенных способа, которые помогают делать блюда вкуснее, экономить время и избавляться от неприятных мелочей.
1. Зачем добавлять несколько капель уксуса при варке макарон
Некоторые повара рекомендуют добавлять немного яблочного или винного уксуса в воду для пасты — примерно ½ чайной ложки на 1 литр воды. Такой приём помогает:
- сделать текстуру макарон более упругой, ближе к al dente
- снизить клейкость
- улучшить "схватывание" соуса — особенно томатного
При этом вкус уксуса в готовом блюде не чувствуется.
2. Как спасти слипшийся рис или гречку без промывания
Если крупа получилась липкой, это ещё не повод её выбрасывать. Достаточно:
- Накрыть кастрюлю бумажной салфеткой или полотенцем
- Закрыть крышкой
- Оставить на 10–15 минут
Салфетка впитает лишнюю влагу, и крупа снова станет рассыпчатой. Метод подходит как для риса, так и для гречки.
3. Как избавиться от запаха чеснока и лука с рук
Устойчивый запах после приготовления пищи можно убрать без мыла и ароматизаторов. Для этого:
- под струёй холодной воды потрите пальцы ложкой из нержавеющей стали
- особое внимание уделите области ногтей
Запах исчезает полностью — при этом способ работает также после разделки рыбы.
Эти простые лайфхаки не требуют специальных приспособлений, зато помогают сделать готовку удобнее и приятнее. Попробуйте их в деле — и, возможно, они станут частью вашей ежедневной кулинарной рутины.
