Сытный и вкусный ужин можно быстро приготовить из простого набора продуктов. Для этого потребуются кочан капусты и немного мяса. Это блюдо часто называют "ленивым рагу". Оно готовится на одной сковороде и всегда получается удачным. Большая порция отлично подходит для семейного ужина.
Для рецепта подойдет свинина, куриное филе или индейка. Благодаря тушению капуста становится мягкой и сочной, пропитывается мясным соком и специями, а блюдо выходит ароматным и насыщенным.
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста — 1 средний кочан (около 1–1,2 кг)
- Мясо (свинина или курица) — 300 г
- Лук репчатый — 1–2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 2–3 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1–2 шт.
- Вода или бульон — 100 мл
Способ приготовления:
Мясо нарезают небольшими кусочками и обжаривают на разогретой сковороде с растительным маслом до румяной корочки. Добавляют нарезанный полукольцами лук и натертую морковь, обжаривают еще 3–4 минуты до мягкости овощей.
Капусту тонко шинкуют, слегка разминают руками и выкладывают в сковороду. Массу аккуратно перемешивают, солят, перчат, добавляют томатную пасту и лавровый лист. Вливают немного воды или бульона, накрывают крышкой и тушат на среднем огне 25–30 минут, периодически помешивая.
Готовое блюдо подают горячим, посыпав свежей зеленью. Такая сковорода капусты с мясом отлично сочетается с картофельным пюре и свежим хлебом.
