Когда хочется приготовить вкусный тортик, но нет желания и времени возиться с тестом и духовкой, на помощь приходит рецепт торта "Пломбир". Он удивительно напоминает по вкусу "Наполеон", но готовится всего за 15 минут и без выпечки.
Ингредиенты:
Для основы
- Мука — 250 г,
- Соль — щепотка,
- Ванильный сахар — 10 г,
- Сахар — 150 г,
- Холодное сливочное масло — 150 г.
Для крема
- Яйца — 2 шт,
- Сахар — 150 г,
- Соль — щепотка,
- Ванильный сахар — 10 г,
- Сливочное масло — 50 г,
- Сметана — 500 г,
- Кукурузный крахмал — 2 ст. л.
Приготовление:
- Просеять муку в миску, добавить соль, ванильный сахар и сахар. Вмешать холодное масло, перетереть до мелкой крошки. Выложить на сухую сковороду, обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета и ароматной рассыпчатости.
- Для крема смешать яйца, сахар, соль, ванильный сахар, сметану, крахмал и масло. Варить на среднем огне, помешивая, пока смесь не загустеет. Крем должен быть гладким и шелковистым.
- В разъемную форму 20 см застелить пергамент, выложить слой крошки, смазать кремом, затем снова крошку, чередовать слои. Верхний слой — крошка. Охладить в холодильнике 4–5 часов для пропитки.
Перед подачей можно украсить сахарной пудрой или орехами.
