Цены на кофе в России, подорожавшие в прошлом году более чем на четверть, могут продолжить рост, хотя и не такими высокими темпами. Причиной эксперты называют глобальный дисбаланс: резкий скачок потребления в Азии опередил возможности производителей, а неблагоприятная погода сократила урожаи.
Мировые биржевые цены на кофейное сырье в 2025 году взлетали в 2,5 раза, достигнув пика около 4,2 доллара за фунт арабики. Сейчас, по данным Reuters, ситуация стабилизировалась, и фьючерсы торгуются в коридоре 3,5-4 доллара. Однако на стоимость конечного продукта в магазинах влияют и другие факторы.
К ним участники рынка относят сложности с международными платежами из-за санкций, рост налогов и тарифов, а также введение обязательной маркировки с 1 июня 2026 года. Все это увеличивает издержки производителей и ритейлеров.
Интересно, что, несмотря на подорожание, потребление кофе в России не упало, а лишь стабилизировалось. Зато изменились привычки: люди стали чаще готовить напиток дома. Продажи кофеварок и кофемашин на Wildberries за три квартала 2025 года выросли на 107%, а по данным "Яндекс Маркета" — в 1,3 раза.
"Видно, что люди хотят продолжать пить кофе, но постоянно ходить в кофейни становится дорого, накладно, проще с утра приготовить его дома и взять с собой на работу", — прокомментировал глава ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия.
Основной причиной кризиса эксперты называют фундаментальный сдвиг на глобальном рынке. Спрос резко вырос в густонаселенных странах Азии, таких как Китай и Индия. Производители, в первую очередь Бразилия и Вьетнам, не успели быстро нарастить предложение. Кофейному дереву требуется 3-5 лет, чтобы начать давать товарный урожай.
Проблемы с логистикой и урожаем из-за засухи в Бразилии лишь усугубили ситуацию. При этом на российском рынке, по словам экспертов, доля фальсификата в сегменте зернового и молотого кофе остается крайне низкой и уже много лет не превышает 1%, пишет журнал "Профиль".
Анна Кольцова
