Эта ватрушка с творогом готовится невероятно просто и быстро. Особенность рецепта в том, что в составе теста нет дрожжей, поэтому оно замешивается за считанные минуты. А вкус получается один в один как у классических ватрушек из детства.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт. (2 для теста, 2 для начинки);
- Сахар — 200 г (по 100 г для теста и начинки);
- Ванилин — по вкусу;
- Манка — 2 ст. ложки;
- Мука — 180 г;
- Сметана — 6 ст. ложек;
- Разрыхлитель — 1 ч. ложка;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Соль — 2 щепотки;
- Творог — 500 г (лучше без зерен).
Шаги приготовления:
1. Для теста смешайте в миске 2 яйца, сахар, щепотку соли и ванилин. Влейте сметану и добавьте растительное масло. Постепенно всыпьте просеянную муку с разрыхлителем и перемешайте до однородного состояния.
2. Для начинки соедините творог, 2 яйца, сахар, манку, ванилин и щепотку соли. Пробейте блендером до однородной, пастообразной консистенции.
3. Форму для выпечки смажьте маслом. Влейте тесто, разровняйте, а сверху аккуратно выложите творожную массу, начиная с середины и постепенно распределяя к краям, оставляя небольшие бортики.
4. Выпекайте при 180 градусах примерно 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Дайте ватрушке немного остыть в форме.
