Быстрые хачапури с творогом на сковороде — отличный вариант вкусного и сытного угощения для всей семьи. Тесто для этих лепешек замешивается очень просто, а для начинки понадобятся только творог и яйца. Такие хачапури идеальны как для завтрака, так и для обеда или ужина.
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 700 г
- Теплая вода — 500 мл
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Уксус — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Творог — 800 г
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Способ приготовления
1. В глубокой миске соедините растительное масло, уксус и сахар. Влейте теплую воду и тщательно перемешайте.
2. Добавьте соль и постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое и эластичное тесто. Оно должно получиться слегка мягким и не липнуть к рукам.
3. Переложите тесто в миску, смажьте поверхность небольшим количеством масла, накройте пленкой и оставьте на 30 минут.
4. Для начинки смешайте творог, яйца и соль до однородной массы.
5. Отдохнувшее тесто разделите на небольшие кусочки и сформируйте шарики. Каждый раскатайте в лепешку.
6. В центр выложите творожную начинку, соберите края теста к середине и плотно защипните. Затем аккуратно приплюсните заготовку, чтобы получился плоский корж.
7. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лепешки на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
