Предлагаем вам быстрый рецепт вкусного домашнего пирога с мясом и картошкой, который особенно выручает в занятые дни. Этим пирогом можно накормить всю семью и на обед, и на ужин. Так как в тесте не содержится дрожжей, оно замешивается буквально за несколько минут. Останется разложить начинку и отправить пирог в духовку.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 500 г
- Кефир — 250 мл
- Сливочное масло или маргарин — 250 г
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель — 10 г
Для начинки:
- Мясной фарш — 500 г
- Картофель — 600 г
- Лук — 2 средние головки
- Зелень — по вкусу
- Растительное масло — 2–3 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Также потребуется 1 яйцо для смазывания пирога.
Способ приготовления:
1. Соедините муку с солью и разрыхлителем, затем добавьте холодное масло и разотрите массу до состояния крошки. Влейте кефир и быстро замесите мягкое тесто. Уберите его в холодильник на 15 минут.
2. Для начинки смешайте фарш с мелко нарезанным картофелем и луком, добавьте зелень, масло и специи.
3. Тесто разделите на две части. Большую раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики. Равномерно распределите начинку, накройте вторым пластом теста и тщательно защипните края. Сверху сделайте несколько небольших надрезов для выхода пара.
4. Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около часа до румяной корочки.
