Этот сливовый пирог готовится буквально за считаные минуты, а результат получается нереально вкусный. Нежное тесто и сочная фруктовая начинка делают его настоящим фаворитом для всей семьи. Для приготовления этого пирога даже не нужен миксер. Все ингредиенты легко смешиваются обычным венчиком, а с тестом справится даже начинающий кулинар.
Ингредиенты
Для теста и начинки:
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Ванильный сахар — 1 ч. л.;
- Соль — щепотка;
- Кефир — 130 мл;
- Растительное масло — 70 мл;
- Мука — 230 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л.;
- Слива свежая или замороженная — 500 г;
- Кукурузный крахмал — 1 ст. л.;
- Корица — 1 ч. л.
Для крошки:
- Мука — 60 г;
- Сахар — 40 г;
- Холодное сливочное масло — 40 г.
Как приготовить
1. В миске соедините яйца, обычный и ванильный сахар, добавьте щепотку соли. Перемешайте венчиком до легкой пышности. Влейте кефир и растительное масло, снова хорошо размешайте.
2. Просейте муку вместе с разрыхлителем и постепенно добавьте в жидкую смесь. Тесто должно получиться гладким и достаточно жидким, напоминающим густую основу для оладий.
3. Форму для выпечки застелите бумагой и вылейте тесто. Сверху равномерно распределите сливы. Если используются замороженные плоды, размораживать их заранее не нужно. Посыпьте начинку крахмалом и корицей.
4. Для приготовления крошки смешайте муку и сахар, добавьте холодное сливочное масло и быстро разотрите руками до образования мелких комочков. Получившейся крошкой покройте весь пирог.
5. Выпекайте десерт при температуре 180 градусов около 40–45 минут до появления золотистой корочки. После выпечки дайте пирогу немного остыть.
