Этот невероятно простой и вкусный пирог с джемом — идеальная находка для тех, кто устал от сложных рецептов с раскаткой теста и многоуровневыми начинками. Он получается нежный, слегка влажный и в меру сладкий.
Вам не придется заморачиваться с укладкой начинки внутрь. Джем просто добавляется сверху на густое тесто, создавая эффект красивого рисунка. Подробным рецептом пирога с джемом поделился автор дзен-блога "iamcook" (18+).
Для приготовления понадобится:
- Яйца — 3 крупных;
- Сахар — 120–150 г (для кислого джема лучше взять 150 г);
- Растительное масло — 100 г;
- Кефир 2,5% — 170 г;
- Мука — 200 г;
- Разрыхлитель — 1 ч. л;
- Ванилин или ванильный сахар — по вкусу;
- Джем (яблочный, абрикосовый, сливовый) — 150 г;
- Сахарная пудра для посыпки.
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте все ингредиенты холодными;
- Взбейте яйца с сахаром венчиком или миксером до светлой и пышной массы;
- Добавьте растительное масло, аккуратно перемешайте;
- Влейте кефир, снова перемешайте до однородности;
- Просейте муку с разрыхлителем и ванилином, замесите густое тесто, похожее на оладьевое. Вылейте тесто в форму, разровняйте;
- Сверху произвольно, но аккуратно выложите джем;
- Выпекайте в заранее разогретой до 170°C духовке 30–40 минут. Если верх быстро румянится, накройте фольгой. Проверяйте готовность деревянной палочкой;
- Остывший пирог посыпьте сахарной пудрой.
Этот пирог отлично держит форму, но очень мягкий и сочный, а джем придаёт ему неповторимый вкус и аппетитный вид.
