PrimaMedia, 29 августа. В погоне за идеальной фигурой многие готовы на жесткие ограничения, которые часто оборачиваются проблемами со здоровьем и быстрым возвратом потерянных килограммов. Однако медицинское сообщество давно определило рацион, который признан золотым стандартом для безопасного снижения веса. Гастроэнтеролог консультативной взрослой поликлиники ДВФУ Екатерина Валькова рассказала в беседе с нашей редакцией, почему средиземноморская диета считается самой сбалансированной и как она помогает обрести стройность без ущерба для организма.
Философия питания без запретов
В отличие от модных экстремальных методик, средиземноморская диета не предполагает изнурительного подсчета калорий или полного отказа от целых групп продуктов. Ее главная идея — гармония, разнообразие и использование качественных ингредиентов. Рацион строится на принципах традиционного питания жителей стран Средиземноморья, которые исторически отличаются крепким здоровьем и долголетием.
Основу ежедневного меню составляют несколько ключевых групп продуктов:
- Качественный белок. Главными источниками становятся рыба, морепродукты и мясо птицы. Потребление красного мяса рекомендуется свести к минимуму, употребляя его лишь изредка.
- Полезные жиры. Оливковое масло первого отжима, орехи и семена обеспечивают организм необходимыми жирными кислотами. Они укрепляют сердечно-сосудистую систему и способствуют снижению уровня вредного холестерина.
- Овощи и фрукты. Обилие свежих сезонных продуктов гарантирует поступление широкого спектра витаминов, минералов и клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника.
- Цельнозерновые продукты. Хлеб, макароны и крупы из цельного зерна помогают поддерживать стабильный уровень сахара в крови, обеспечивая долгое чувство сытости.
- Отказ от рафинированного сахара. Сладкие десерты и кондитерские изделия заменяются свежими фруктами или умеренным количеством натуральных сладостей.
Мнение эксперта: баланс вместо дефицита
По словам Екатерины Вальковой, такой подход полностью исключает риск дефицита питательных веществ, который часто сопровождает популярные диеты.
Средиземноморская диета, по большей части, даже не относится к изнурительным ограничениям питания. Это связано с тем, что в ней содержится сбалансированное меню, включающее все необходимые микро— и макроэлементы, — пояснила эксперт.
Врач категорически не рекомендует увлекаться жесткими монодиетами, такими как питание исключительно гречкой, кефиром или яблоками. Из-за отсутствия баланса необходимых организму компонентов можно нанести существенный вред здоровью. Высок риск развития авитаминоза, нарушения обмена веществ и патологий эндокринной системы. С таким надо быть осторожным, подчеркнула гастроэнтеролог.
Постепенное снижение веса на средиземноморском рационе происходит естественным образом. Организм получает все необходимое, нормализуется водно-солевой обмен, уходит отечность и улучшается общее самочувствие, что делает достигнутый результат устойчивым и долговременным.
