Когда гости уже на пороге, а угощения нет. Есть рецепт, который выручает всегда. Торт "Королевский" готовится за 25 минут, из простых продуктов, а выглядит и на вкус как из дорогой кондитерской.
Главное преимущество — скорость. Замес, выпечка, сборка, всё занимает меньше получаса. Тесто готовится просто и быстро, крем не требует взбивания, а корж печется всего 15 минут. При этом торт получается мягким, сочным и не приторным благодаря лимонной кислоте в креме.
Что понадобится
Для теста:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 180 г
- Ванилин — 1 пакетик
- Сметана — 200 г
- Мука — 160 г
- Сода — 1 ч. л.
- Соль — четверть чайной ложки
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Мак — 1 ст. л.
- Изюм — 2 ст. л.
Для крема:
- Сметана — 450 г
- Сахарная пудра — 2–3 ст. л.
- Лимонная кислота — треть чайной ложки.
Как приготовить
В миске смешайте яйца, соль, сахар и ванилин. Взбейте миксером до лёгкой пышности. Добавьте сметану, перемешайте, затем всыпьте муку. Погасите соду уксусом и добавьте в тесто. Разделите массу на три равные части.
В первую часть вмешайте какао и, если тесто густовато, ещё ложку сметаны. Во вторую — мак. В третью — промытый и обсушенный изюм.
Застелите противень бумагой для выпечки. Визуально разделите его на три части. По центру выложите тесто с какао, по краям — с маком и изюмом. Разровняйте. Выпекайте при 160 градусах в режиме "верх-низ" 15 минут.
Готовый корж разрежьте на три равные полосы. Для крема смешайте сметану с сахарной пудрой и лимонной кислотой. Не взбивайте, просто перемешайте ложкой. Промажьте коржи, соберите торт, смажьте бока и верх. Обрезки измельчите в крошку и посыпьте сверху.
