История "Рыбного островка": Шаг к возрождению самобытного и вкусного рынка Владивостока

директор компании "Рыбный островок" Ирина Кузьмина. Фото: РИА PrimaMedia

Основателем и владельцем компании является Ирина Кузьмина, при встрече с которой понимаешь, для нее эмоциональная составляющая бизнес-процессов – одна из основополагающих, а отношение с партнерами — сверхценны.

— Делать бизнес можно только честно. Остальное это не бизнес, а просто зарабатывание денег. Так как я ко многим вопросам отношусь философски, что может показаться для кого-то наивным или смешным, но я глубоко убеждена, что мы не будем жить десять жизней, поэтому должны делать свою работу хорошо несмотря ни на что, — подчеркивает собеседница агентства.

Ирина Кузьмина начала первый самостоятельный бизнес в 1997 году с посреднической деятельности. Тогда бизнесвумен снабжала сырьем и готовой продукцией рыбоперерабатывающие предприятия и рыбные магазины. Но в посредниках она не задержалась, организовав через пару лет свою первую розничную точку продаж на рынке. Еще через два года, у девяти прилавков с мороженой рыбой появилось название – "Рыбный островок", которое владелица компании предусмотрительно запатентовала.

— Мы понимали, что мы сильные. Мы хотели защитить нашу торговую марку, потому что работали на перспективу и были уверены, что станем узнаваемыми, мы к этому стремились. Так и вышло, — рассказывает Ирина Кузьмина.

Следом открылась точка в гостиничном комплексе "Союз", которая стала первым опытом продаж для туристов. Когда пришла первая прибыль из гостиницы, появилось новая идея, которая казалась Ирине Кузьминой даже абсурдной. Так "Рыбный островок" появился в старом аэропорту Владивостока. В 2009 году магазин занимал подвальное помещение, а через три года павильон с морскими деликатесами переместился в новое здание аэропорта.

С тех пор, редко когда встречи или проводы в аэропорту Владивостока обходятся без презента из "Рыбного островка", а фирменные пакеты с дальневосточными деликатесами разлетаются по всем у миру.

Как рассказала Ирина Кузьмина, появление павильона в аэропорту стало отправной точкой для обязательного дальнейшего роста. И амбициозным планам суждено было сбыться.

Торговый зал в "Новом продуктовом"РИА PrimaMedia

Сушеные морепродукты и рыбные консервыРИА PrimaMedia

Замороженнеы морепродуктыРИА PrimaMedia

Дары моря в аквариумеРИА PrimaMedia

Замороженные морепродуктыРИА PrimaMedia

Рыба соленая, копченая и консервыРИА PrimaMedia

Копченая рыбаРИА PrimaMedia

1 из 7

Под брендом "Рыбный островок" в прошлом году появился "Новый продуктовый". Проект, по словам собеседницы агентства, оказался слишком сложным и дорогим, для того чтобы вести его в одиночку. Так Ирина Кузьмина стала соучредителем.

Ассортимент в "Новом продуктовом" отличается от представленного в остальных "Рыбных островках". Хотя в нем есть и широкий выбор рыбопродукции в любом ценовом сегменте, но отдано этому товару лишь 40%, остальное место на прилавках занимают сопутствующие продукты.

"Рыбный островок" — по-прежнему является примером специализированной торговли со всеми преимуществами и рисками такого бизнеса.

Директор аналитического агентства MARKUS Максим Шпигунов, говоря о плюсах специализированной торговли в сетевом формате для потребителей, отмечает, что это широкий и глубокий выбор рыбы и морепродуктов, которого так не хватает портовому городу. Также в таком магазине больше шансов получить более качественную продукцию, подчеркивает эксперт, так как от качества товара напрямую зависит репутация сети.

Максим Шпигунов

Директор аналитического агентства MARKUS

Автор фото: из личного архива

Для предпринимателя стратегия специалиста зачастую связана с потенциально высокой маржинальностью. Когда ты "специалист" в рознице, то ты знаешь где и за сколько купить, какой ассортимент пользуется спросом, и что предлагается на рынке, с учетом того что добывается и производится, нюансы всего ассортимента товара, в том числе как продавать, как хранить, ка транспортировать и другие тысячи мелочей. Все это создает барьеры для входа других участников. И увеличивает шансы на то, что можно зарабатывать больше на марже.

Но есть и минусы, для предпринимателя – повышенные риски, традиционные для "специалиста". Если что-то происходит с отраслью или с рынком такой специалист подвержен всем колебаниям, которые происходят. Тут может помочь диверсификация.

Специализированная торговля должна и часто является новатором в своей товарной группе – все нового, что производят или добывают может и должно проходить обкатку в спецторговле.

Как отмечает эксперт, специализированная торговля, должна более активно (в отличие от неспециализированной) работать с поставщиками – для того, чтобы обеспечить широту и глубину выбора.

Именно так и представляет одну из главных задач в работе Ирина Кузьмина.

Стоить отметить, среди поставщиков "Рыбного островка" такие крупные промысловые компании, как рыболовецкий колхоз "Восток-1", "Ролиз", НБАМР. Сотрудничает компания и с камчатскими предприятиями. Среди производителей также — "Дальпико", "Рыбачка Соня", "Восход", "ТИНРО-центр", Преображенская база тралового флота.

— Говоря о своих партнерах, боишься, что начав перечислять, кого-то забудешь. Но одно знаю точно — поставщики говорят, что благодаря нам у них заключаются новые контракты, ведь точка в аэропорту Владивостока работает и как реклама. Уверена, чем крепче будут наши партнеры, тем крепче будем и мы, — заключила собеседница агентства.

ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:

Сеть "Додо Пицца": работа в шести странах, стратегия Мао Цзэдуна и "битва" за Владивосток

Бизнес на бороде: 17 проданных франшиз, или как барбершоп из Владивостока покоряет Россию

Как нелюбовь к "дяде" и YouTube помогли Сергею Кодолову игнорировать кризис